На примере 7-летнего обследования свыше 11 тыс. детей и подростков в возрасте от 5 до 18 лет было замечено, что питание детей, которые едят картошку, в целом более обогащено. Помимо этого рацион "картофелеедов" содержит больше других овощей. Терапевты проанализировали более 57 тыс. отдельных блюд, в которые был включён картофель в запечённом или варёном виде. Качество домашнего питания и школьных обедов также прослеживалось экспертами.

Как оказалось, дети, которые получали в будни на обед блюда с картофелем, ели в целом больше овощей и их организм был более витаминизирован, чем у тех, кто редко или вообще не ел картошку.

Одна картофелина среднего размера с кожицей "весит" всего 110 калорий и содержит в своём составе больше калия /приблизительно 620 г/, чем бананы, обеспечивая почти половину /45 проц./ дневной нормы витамина С.

Картошка не содержит жиров, натрия или холестерина. Именно поэтому врачи предлагают родителям чаще готовить для своих детей блюда из печёной или варёной картошки, но ни в коем случае не из жареной.

Источник