v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;} /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;} /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}

В связи с СанПиН 2.4.1.2660-10 в 2010 году изменились требования к организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях. Теперь в ДОУ должно быть 10 или 20-дневное меню, учитывающее среднесуточные нормы питания для двух возрастных категорий: для детей с 1,6 до 3-х лет и для детей с 3-х до 7-ми лет с 12-часовым режимом пребывания (четырехразовый прием пищи).

Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе основных пищевых веществ и энергетическом потенциале каждого блюда. Обязательны ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий (картотека блюд с технологией приготовления).

Медицинские работники, осуществляющие организацию питания детей в ДОУ, не имеют специального образования по технологии и организации детского питания, в связи с чем испытывают затруднения при составлении оптимального циклического меню для организации детского питания разных возрастных групп.

С целью ликвидации этой проблемы специалисты НП «Сибирский федеральный центр оздоровительного питания», НП «Здоровое питание – здоровье нации» -

Антонов А.Р. – д.м.н., профессор, зам. директора ГБОУ «Новосибирский центр повышения квалификации работников медицинских специальностей»;

Ковалев Д.В. - эксперт по качеству и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья НП «Сибирский федеральный Центр оздоровительного питания»;

Новоселов Я.Б. – к.м.н., врач-диетолог, член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов, директор НП «Сибирский федеральный Центр оздоровительного питания», эксперт по организации и проведению санитарно-эпидемиологических экспертиз;

Ронинсон А.Г. – к.м.н., руководитель научно-методического отдела НП «Здоровое питание – здоровье нации»;

Холмогорцева Н.В. – ведущий специалист НП «Сибирский федеральный центр оздоровительного питания»

 - подготовили для работников пищеблоков, организаторов питания в ДОУ, медицинских работников методические рекомендации «Современные проблемы питания детей и принципы составления рациона питания детей, посещающих дошкольные организации с 10-12-часовым пребыванием».

 

НП «Сибирский федеральный центр оздоровительного питания» предлагает специалистам министерств и департаментов образования регионов Российской федерации, курирующих вопросы питания в ДОУ, содействовать донесению информации о данных методических рекомендациях и возможности их приобретения (стоимость 2 000 рублей).