Сотрудники Еврейского университета в Иерусалиме и Центрального Госпиталя Массачусетса полагают, что нарингенин усиливает процесс расщепления жиров в печени и, одновременно, повышает чувствительность организма к инсулину. Он заставляет печень не запасать, а сжигать жиры, действуя на рецепторы в ядре печеночных клеток.

Ранее исследователи из Университета Западного Онтарио обнаружили, что он эффективно снижал риск ожирения, а также регулировал уровень холестерина в организме.