АКАДЕМИК Александра КУДРЯШОВА считает: в России здоровый образ жизни в массовом порядке невозможен.

 

АЛЕКСАНДРА Андреевна — крупнейший ученый-микробиолог с мировым именем, профессор, академик РАЕН. Не одно десятилетие она трудилась в пищевой промышленности, много лет работала в Логанском университете (штат Юта, США).

 

— ТАК почему даже при всем нашем желании здоровый образ жизни нам недоступен?

 

— Доступен, но… Основа всего — правильное питание. Крайне важно, как питаться, а еще важнее — чем. Но о каком здоровом образе жизни может идти речь в стране, где нарушаются права человека на адекватное (сбалансированное) питание? В стране, которая, являясь членом ООН, игнорирует одну из важнейших резолюций этой организации — от 23 июля 2001 года? Согласно ей именно государство обязано обеспечить гражданина необходимыми полноценными продуктам, причем, заметьте, на 80–85% (это четко задокументировано) упомянутые продукты должны быть национального производства! И где они при 30–40-процентном импорте продуктов питания! США и Европа свято соблюдают жесткие правила продовольственной безопасности, а мы…

 

Государство должно стоять во главе угла. Тем более на фоне стремления России в ВТО. Если страна стремится реально занять в данной организации свою нишу — извольте обеспечить продовольственную безопасность.

 

 — А какую нишу, на ваш взгляд, Россия может занять?

 

— Например, в производстве натуральных биокорректоров. Не путайте с биологически активными добавками. Это принципиально иной продукт. Главная их ценность — в максимально короткий срок восполнять потребность организма в незаменимых аминокислотах и витаминах.

 

В середине 60-х годов я работала над улучшением хлебопекарных дрожжей. Ни один микроорганизм не содержит в своих клетках столько пользы для человека, сколько дрожжи. Но как извлечь ее без потерь?

 

Я разработала несколько методик. Решение узкой задачи — сделать полезнее хлеб — обернулось неожиданными открытиями. Полученные из дрожжей новые продукты обладали совершенно уникальными свойствами. Заинтересовались ими и пищевики, и другие отрасли, и Министерство обороны. Извлеченные из дрожжевых клеток вещества послужили основой препаратов, способствующих выведению из организма вредных соединений, восстановлению сил, стрессоустойчивости, повышению иммунитета. Стали работать над рецептурой напитков для шахтеров, космонавтов, военных.

 

Одно время нашу работу курировал знаменитый маршал Баграмян. При нем произошел такой смешной случай. Один его подчиненный из мальчишеского любопытства выпил содержимое пробирки, где была, как мы ее по-научному называем, опытная композиция напитка. Результат оказался несколько неожиданным. Как потом признался «подопытный», в последовавшую за дежурством ночь он, к удивлению жены, проявил себя как суперлюбовник. После чего стал регулярно наведываться в лабораторию за новой порцией. Вскоре к нему присоединились другие офицеры. Набеги страждущих пришлось жестоко пресекать самому Баграмяну — иначе работать стало невозможно.

 

Смех смехом, но так возникло еще одно направление — продукты, способствующие улучшению репродуктивной функции мужчин. А ведь это проблема! И не виагрой ее решать! Наше население за короткий период времени голодало слишком много! Вреднейшие последствия голодания передаются по наследству. В итоге либо больные плодят больных, либо вообще теряют возможность иметь потомство.

 

— Насколько мне известно, ваши дрожжевые биокорректоры спасли вам жизнь?

 

— Да. Несколько лет работы в закрытом заведении радиационным микробиологом не прошли даром. Заболевания навалились тяжелые — нарушился обмен веществ, резко снизился иммунитет. Медики не могли мне помочь, и я решилась — начала пить растворы обработанных мною дрожжей. Через несколько месяцев полностью выздоровела.

 

Начальство, узнав обо всем, решило провести эксперимент над некоторыми высокопоставленными больными в Центральной клинической больнице. Эффект — замечательный. ЦК КПСС поставил задачу получить продукт в виде порошка (сердечникам и почечникам нельзя потреблять много жидкости). Справились.

 

Кроме биокорректоров мы могли бы стать лидерами в таких важных для здоровья нации областях, как безопасное, без применения химических веществ длительное хранение овощей и фруктов, «безхимическая» переработка лекарственных растений, в ряде других. Все необходимые наработки — и мои, и моих коллег — принадлежат нашей стране.