Ритм жизни современного школьника по своей интенсивности мало отличается от жизни любого взрослого в мегаполисе. И на полноценный обед после школы нередко времени не остается. Поговорили с диетологом Натальей Нефедовой о том, можно ли школьникам фастфуд и чем заменить суп.

Миф 1: Суп нужен обязательно

«Не ешь всухомятку» — совершенно устаревшее понятие. Суп, на самом деле, — это просто смесь продуктов, сваренная на воде или бульоне. Но людям не обязательно есть жидкое. Организму совершенно неважно, в каком виде еда попадает в желудок, главное, что она поступает. Неважно, суп это или твердая еда: желудочный сок все равно будет выделяться, чтобы эту пищу переварить. И если ребенок не любит суп — не настаивайте. Это абсолютно личное предпочтение.

Пусть он лучше съест овощей и фруктов, чем будет давиться супом. Еда ведь, помимо сил и энергии, должна приносить еще и удовольствие.

Питание школьника, как и любого человека в принципе, должно отвечать двум главным параметрам: полноценное и разнообразное.

То есть каждый прием пищи в идеале должен содержать продукты из четырех групп:

• овощи и фрукты;
• цельнозерновые культуры (хлеб, бублики, макароны, крупы);
• молочные продукты (сыры, йогурты, ряженка, творог);
• мясо и мясные заменители (бобовые, тофу, ореховое масло, яйца, рыба, морепродукты).

Если следовать этому принципу, то неважно, будет ли на обед у ребенка три блюда или, положим четыре перекуса. Любой салат можно заменить стаканом помидоров черри, пакетиком брокколи или моркови. А суп — мясом с гарниром.

Миф 2: Фастфуд — это зло

Каждый ребенок и каждый взрослый проходит через этап невероятной любви и к сладкому, и к фастфуду. Нормально, когда подросток в 12 лет хочет бургер, наггетсы и картошку фри из ресторана быстрого питания.

Кстати, самое вредное из фастфуда вовсе не бургеры, а молочный коктейль, это настоящая калорийная сахарная бомба. Один такой напиток перекрывает суточную потребность человека в калориях. Следом по вредности идут газированные напитки и холодные чаи с фруктовыми добавками, а на третьем и четвертом месте располагаются жаренные во фритюре мясо и картофель.

Фастфуд для подростков — это своего рода социализация, ведь они идут вместе с друзьями после школы гулять или дальше на свои тренировки и занятия, вместе заходят в какие-то кафе, вместе что-то выбирают, едят, обсуждают. Это история про взросление. Когда ребенок вырастет, он тоже будет есть бургеры, но предпочтет те, что приготовлены в нормальном ресторане, а не на конвейере общепита.

Если у ребенка нет проблем с ЖКТ и дома он питается правильно, то такие разовые акции ему не повредят. Другое дело, если мы говорим о детях с лишним весом, ожирением и имеющимися проблемами с пищеварением: им, конечно, фастфуд противопоказан.

3 варианта безопасного фастфуда:

• Сэндвичи. Это прекрасная история кастомизации. Выбираем цельнозерновой хлеб, овощи, которые любим, а также стейк, мясо, рыбу, яйцо и сыр на свой вкус.
• Шаурма. Это тот же сэндвич, только в лаваше. Мясо, капуста, овощи, иногда сыр. Однако стоит внимательнее относиться к выбору точек продажи.
• Пицца. Тончайшее тесто, обилие сыра, различные варианты начинки. Есть пиццу лучше не с картошкой фри, а с порцией салата.

Миф 3: Овсянка и йогурт — лучший завтрак

Если речь про овсянку быстрого приготовления, которая не содержит клетчатки, зато содержит много сахара, а также про хлопья, мюсли, питьевые сладкие йогурты, то это едва ли можно назвать полезной едой, хотя многие подобные продукты позиционируются именно так. По сути, это такие же пустые калории, как и те, что содержатся в жевательном мармеладе, чипсах или сухариках.

Если ты съедаешь жевательный мармелад, ты получаешь в больших количествах сахар, а если ты съедаешь яблоко, ты получаешь не только сахар, но и клетчатку, жидкость, витамины и минералы. Такие калории могут быть в рационе ребенка, но занимать не больше 10% от дневной нормы.

Миф 4: Попкорн — это вредно

Попкорн, который любят практически все дети, вполне полезный перекус. Это же просто кукуруза. Главное, чтобы он не был залит маслом или сладкой карамелью. Так что легко можно давать ребенку пакетик попкорна на перекус в школу. Одноклассники будут в шоке, и учителя тоже, а ребенок счастлив. Кстати, это отличный лайфхак и для взрослых, которые ограничивают калораж: попкорн быстро забивает желудок, и долго не хочется есть. А калорий в нем минимум.

Выбирая, что давать ребенку с собой в школу в качестве перекусов, стоит ориентироваться прежде всего на удобство и на то, чтобы еда не успела испортиться.

Отличные варианты:

• сухофрукты;
• орехи;
• фрукты и ягоды;
• овощи (огурец, редис, морковка, помидоры черри, брокколи);
• питьевой йогурт без фруктовых добавок (натуральный);
• хлебец или цельнозерновой хлеб с ореховой пастой и бананом (арахисовое масло, если нет аллергии, паста из грецких орехов или фундука, миндаля).

Подробнее на «Меле»