Минздравсоцразвития при помощи экспертов из Института питания РАМН создало и утвердило список и количество продуктов питания, которые обязательно должны входить в рацион каждого человека, если он хочет оставаться здоровым, пишет "Российская газета".
  Причиной создания подобных рекомендаций, по словам директора Института питания, академик РАМН Виктора Тутельяна, является факт того, что в России около 55% людей старше 30 лет страдают от избыточной массы тела.

Плюс, сам по себе несбалансированный рацион вызывает нехватку жизненно необходимых элементов. К примеру, в число данных элементов входят флавоноиды и изофлавоноиды, которыми богаты плоды и овощи. Они регулируют синтез ферментов, защищающих организм от неблагоприятных факторов. 

В процессе разработки рекомендаций эксперты опирались на последние научные исследования. Так, закладывая 95-105 килограммов хлеба, круп, муки, бобовых, которые в среднем должен съедать человек в течение года, не менее трети из них должны быть обогащены микронутриентами. Молоко, кефир и йогурт, норма потребления которых составляет около 110 литров в год, необходимо делить 50 на 50 в плане жирности (одна часть обычной жирности, вторая – обезжиренные продукты).

Эти советы обусловлены тем, что насыщенные жиры потребляются с жирным мясом, колбасой, а их избыток накапливается в организме в виде лишних килограммов и грозит атеросклерозом, гипертонией, инфарктами, инсультами, сахарным диабетом. Что касается белков, то они жизненно необходимы. Их можно получить в полном объеме из молока, рыбы, мяса, яиц.