Все продукты разбиты на группы:

• Бобы, орехи и семена

• Грибы

• Жиры и масла

• Кондитерские изделия

• Молочные продукты

• Мучные продукты

• Мясные продукты

• Напитки

• Овощи и продукты

• Рыба и морепродукты

• Специи и приправы

• Фаст-фуд

• Фрукты, ягоды и продукты

• Продукты из яиц

 

Энциклопедия витаминов и минералов

 

http://www.strf.ru/

 

Витамины безвредны для нашего здоровья

Мы часто сетуем на избыток «химии» вокруг нас. Ранней весной нам даже витамины предлагают синтетические. Не вреден ли сей источник здоровья, не слишком ли глубоко запустила химия руки свои в наш организм? Изыскания московских ученых в этой области поддерживает РФФИ.

Потребление витаминно-минеральных комплексов не вредит здоровью. Во всяком случае, не вызывает мутаций, а при длительном приеме может даже защитить от воздействия внешних мутагенов. К такому выводу пришли специалисты ГУ Медико-генетического научного центра РАМН, ГУ НИИ фармакологии им. В. В. Закусова РАМН и ГУ НИИ питания РАМН. Заняться этими исследованиями медиков побудило растущее потребление витаминов, витаминно-минеральных комплексов, обогащенных витаминами биологически активных добавок и пищевых продуктов.

Популярный прием аптечных витаминных комплексов приводит к избыточному потреблению витаминов, а больше хорошего — не всегда лучше. Данные о последствиях передозировки витаминов немногочисленны и противоречивы. Так, исследователи нашли сведения о мутагенных, комутагенных и антимутагенных эффектах витамина С. Иногда результаты исследований, проведенных на животных, просто нельзя экстраполировать на человека. Российские медики поставили собственные эксперименты и проверили, как влияет на частоту мутаций прием могучего витаминно-минерального комплекса. В его состав входили витамины: А (бета-каротин), С, Е, В1, В2, В5, В6, В12, D и К, ниацинамид, биотин и фолиевая кислота; минералы: хром, кальций, медь, йод, железо, магний, молибден, никель, калий, селен, кремний, ванадий, марганец, фосфор и цинк, а также гинко билоба, экстракт чеснока, коэнзим Q10, экстракт виноградных кисточек, корень женьшеня, гуарана, эхинацея, спирулина, маточное молочко, порошок Алфалфа и хлорелла. Все это дважды в день добровольно глотали 15 здоровых доноров. Добровольцы в течение нескольких месяцев перед экспериментом не делали рентген, не болели вирусными заболеваниями и не контактировали с вредными производственными химическими факторами. Во все время исследования они сохраняли привычную диету, работу и ритм жизни. У участников эксперимента трижды: до начала приема комплекса, а также через 14 и 30 дней, брали кровь из вены. Специалисты определяли содержание витаминов в крови и культивировали клетки крови...

Агентство научной информации «ИнформНаука».
Полная версия сообщения доступна подписчикам.