Зеленые овощи с крупными зелеными листьями – такие, как шпинат, брокколи и капуста – защищают от развития диабета второго типа, уверены исследователи из Великобритании.
В своей работе британские ученые проанализировали данные шести предыдущих работ на тему связи употребления овощей с диабетом при участии 220 000 человек. Если в целом существенной связи между потреблением овощей и снижением риска развития заболевания обнаружено не было, то зеленые овощи или овощи с крупными листьями, а также крестоцветные, вроде цветной капусты и брокколи, оказались действительно неплохим средством профилактики диабета. Одна порция таких овощей в день снижает шансы развития этого заболевания на 14%.

Почему именно зеленые и крупнолистные овощи обладают защитными свойствами от диабета, на данном этапе неизвестно. Возможно, все дело в высоком уровне антиоксидантов или магния в этих продуктах питания. При всей пользе зеленых овощей и крестоцветных, ученые призывают не отказываться от других овощей и фруктов в их пользу, поскольку потребление овощей и фруктов в больших количествах необходимо для защиты организма от болезней сердца, сосудов, ожирения, инсульта и некоторых видов рака, напоминают они.