Витаминную недостаточность принято называть авитаминозом, а летом и осенью мы стараемся есть как можно больше фруктов и овощей в надежде запастись витаминами на период холодов. 
Но как на самом деле проявляет себя недостаток витаминов, и для кого он опасен больше всего, рассказывает профессор Вера Коденцова, заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН.

Про авитаминоз

«Авитаминоз – это полное истощение витаминных запасов организма,- рассказывает Коденцова, — и его в нашей стране не бывает. Скорее речь идет о гиповитаминозе – снижении витаминной обеспеченности организма».

Клинические проявления дефицита витаминов – ухудшение состояния кожи, волос, системы пищеварения, снижение настроения и работоспособности.

Кроме того, наряду с дефицитом какого-то одного витамина на практике чаще встречаются полигиповитаминозы — состояния, при которых организм испытывает недостаток одновременно нескольких витаминов.
 

Про витаминные сезоны

Поступление витаминов в организм практически не зависит от сезона. Но в летнее время поступление витамина С, фолиевой кислоты и каротиноидов увеличивается –потому, что свежие овощи, фрукты и зелень дешевле и доступнее.

А вот очень важные витамины группы В нередко поступают в организм недостаточно в течение всего года. Это случается, если человек пренебрегает продуктами из цельного зерна или соблюдает строгие диеты.
Внимание: беременность

Потребность в витаминах существенно возрастает во время беременности и грудном вскармливании.

Дефицит незаменимых пищевых веществ, в том числе витаминов, во время беременности отрицательным образом сказывается не только на здоровье самой женщины, но и будущего ребенка.

Ведь он повышает риск внутриутробной патологии, увеличивает детскую смертность, является одной из причин недоношенности, врожденных уродств, нарушений физического и умственного развития детей.
 

Мамам – обязательно!

«Дефицит витамина В6 нередко является одной из причин раннего токсикоза, — рассказывает Коденцова, — кроме того, недостаток витамина В6 способствует задержке жидкости в организме и отекам при беременности».

Дефицит фолиевой кислоты, или витамина В9, при беременности существенно повышает риск возникновения врожденных пороков, обусловленных дефектами нервной трубки, а это приводит к серьезным порокам развития нервной системы эмбриона. Кроме того, малыш хуже развивается, и увеличивается риск его появления на свет раньше срока.

Обеспеченность витаминами С и В2 влияет на всасывание и транспорт железа. В синтезе гемоглобина участвуют фолиевая кислота и витамин В12, в созревании эритроцитов – витамин В6.

Дефицит витаминов В6, В12 и фолиевой кислоты сопровождается повышением уровня аминокислоты гомоцистеина в крови. Это оказывает токсическое действие на организм и увеличивает у беременных угрозу выкидыша.

Врачи не напрасно стараются назначить будущим мамам витаминные препараты – собственные ресурсы организма при современном стиле питания не способны обеспечить малыша всеми необходимыми веществами даже наполовину.

Правда, самостоятельно выбирать витаминные комплексы беременной женщине нельзя – их назначает врач после получения результатов анализов.
 

Дети и их родители

Кроме того, недостаток витаминов особенно неблагоприятен в детском и юношеском возрасте, когда идет формирование организма, закладываются основы его здоровья.

Дефицит витаминов в этот период замедляет рост, ухудшает показатели физического и умственного развития: физическую силу, выносливость, успеваемость в школе.

Недостаток витаминов опасен не только для молодого растущего организма, но и для взрослого, закончившего рост человека.

Недостаточное потребление витаминов снижает активность иммунной системы и повышает частоту респираторных заболеваний.

Витаминный дефицит усугубляет течение любых болезней, препятствует их успешному лечению, снижает эффективность закаливания и других профилактических мероприятий. Особенно он опасен при болезнях, требующих хирургического вмешательства.
О чем надо помнить

Поступление витаминов в организма практически не зависит от сезона – это последствия неправильного питания. Особенно опасен недостаток витаминов для будущих мам и их малышей – им обязательно назначаются специальные витаминные комплексы.