Оказывается, что при употреблении человеком клубники, в организме стимулируется выработка белка Nrf2, который ученые называют «защитником здоровья»:

Он увеличивает активность антиоксидантов, то есть снижает уровень липидов низкой плотности, глюкозы в крови и «плохого» холестерина.