Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии предупреждает: специи представляют опасность для аллергиковl. Данный тип аллергии затрагивает до 3% человек.

Притом, зачастую он не выявлен. Доктор Сами Бахна из Университета Луизианы подчеркивает, что специи все активнее входят в рацион современных людей. Специи даже можно встретить в косметических продуктах. В ближайшем будущем число людей с аллергиями на них будет только расти.

В особой группе риска женщины.

Они пользуются декоративной косметикой, маслами для тела, зубной пастой и духами, имеющими в своем составе одну специю и более. Опасны данные продукты и для тех, у кого аллергия на березовую пыльцу или полынь.

Чаще всего аллергическую реакцию вызывает корица и чеснок.

Но виновной может быть даже ваниль с черным перцем.

В смесях, как правило, содержится от трех до 18 разных специй.

Чем острее специя, тем выше риск аллергии.

К тому же, некоторые специи просто не указываются на этикетках продуктов.

Обезопасить себя от резких реакций возможно, обратившись к термической обработке продуктов. Но не исключено, что в отдельных случаях тепло, наоборот, усилит аллергическую реакцию, грозящую анафилактическим шоком.

Источник