Жирное мясо может стать камнем преткновения для любой диеты. Со свининой и бараниной всё понятно - все знают, что в процессе похудения их надо ограничивать. Но и с говядиной и курицей тоже не всё просто - есть постные части, есть очень жирные. Но даже самое диетическое мясо можно "испортить" - обжарить в большом количестве масла, запечь под сыром, а то и сдобрить майонезом.

Как не ошибиться и выбрать правильное мясо и способ его приготовления? Предлагаю сделать шаг в сторону - и обратить внимание на рыбу. Это прекрасная альтернатива всем видам мяса, а польза будет как для фигуры, так и для здоровья в целом.

Каждому человеку полезно включать в меню рыбу 2 раза в неделю. Обратите внимание, что это минимум. Если есть возможность употреблять рыбу чаще - используёте её! На это есть целый список причин:

Это тот редкий случай, когда жир не вреден, а полезен. Омега-3 кислоты помогают работе сердца, снижают уровень триглицеридов, необходимы для мозга, налаживают жировой обмен. Лучшие источники - это рыбы северных морей: скумбрия, лосось, сёмга, кета, форель, палтус. По сравнению с постными куриными грудками может показаться, что в них много жира. Но это не страшно. Рыбий жир усваивается полностью и не оседает на боках и талии.

Рыба - источник полноценного белка, который усваивается лучше, чем мясо. В рыбе меньше соединительной ткани, поэтому она требует немного времени для переваривания. Учтите это когда будете готовить ужин. Зачем отягощать свой желудок на ночь мясом, когда можно выбрать лёгкую рыбу?

В рыбе нет углеводов - только полезный жир и белок. Это делает её прекрасным выбором в ситуации, когда надо ограничивать калории.

С мясом всё понятно - или говядина или свинина, редко - баранина. Всего 3 основных вида. Совсем другое дело рыба - десятки наименований - на любой вкус и кошелёк. А если к рыбе прибавить ещё и морепродукты (креветки, кальмары, мидии) - то выбор поистине становится безграничным.

Рыба - ценный источник жирорастворимых витаминов А и D. Из минералов присутствуют йод, фосфор, цинк, фтор и кальций.

Какую рыбу выбрать? Мы не избалованы свежей рыбой, поэтому подойдёт и замороженная. Также допускаются и рыбные консервы. Но на период диеты стоит отказаться от солёной и копчёной рыбы. Солёная - задерживает воду в организме. Пусть это и не жир, но зачем вам лишние расстройства от прибавки в весе? Копчёная рыба вызывает опасения из-за возможных канцерогенных веществ, которые могут образоваться в результате процесса копчения.

Как готовить? На мой взгляд - оптимально запекать с минимальным количеством масла. Это не так пресно, как отварная рыба и не так калорийно, как обжаренная в масле и обваленная в муке. И что немаловажно, такой способ не требует лишних усилий - только поставить и вынуть из духовки.