Медики напоминают, что очень скоро на лугах появятся одуванчики, листья и корни которых являются натуральным и очень эффективным средством для очищения печени. При этом они напоминают, что полезным это растение может быть только до цветения. Потом зелень одуванчиков становится очень горькой и жесткой. 

Между тем молодые листья одуванчика содержат белок, железо, кальций, калий и другие микроэлементы.

Чашка салата из одуванчиков даёт 112% суточной нормы витамина А и 535% суточной нормы витамина К, сообщает Кулинарный Эдем.

Кулинары советуют для удаления лишней горечи листья одуванчика замочить в солёной воде – если использовать их в салатах.

Но можно обойтись и без этого, если потушить их с овощами.

ИСточник

Источник