Для начала, поговорим о пищевой ценности какао бобов.

На 100 грамм в них приходится больше 500 килокалорий!

Не пугайтесь! В какао бобах содержится немало железа, кальция, фосфора, калия и магния, а также витаминов группы Р и В. Так что, несмотря на калорийность, какао бобы богаты полезными веществами!

Более того, считается, что в какао бобах содержится немало антиоксидантов, что способствует выводу из организма токсинов.

Разумеется, это далеко не все!

• Какао бобы оказывают очень благотворное влияние на кровеносную систему. Они увеличивают работоспособность сердца и снижают общий уровень холестерина в крови.
• А теперь немного волшебства. Да-да, никаких шуток! Вспомните Вианн Роше из фильма «Шоколад», чьи ароматные трюфели творили настоящие чудеса, или Ремуса Люпина из «Гарри Поттера», который кормил учеников восстанавливающим силы шоколадом. Вспомнили?
• «Сказка – ложь», но доля правды в ней все же есть. Шоколад – натуральный антидепрессант! В какао бобах содержится серотонин и фенилэтиламин, которые обеспечивают вам хорошее настроение. Так что совершенно нормально, когда в трудные минуты вам хочется кусочек шоколада. Какао бобы действительно успокаивают и помогают сосредоточиться!
• Вспомните ацтеков! Они считали натуральный шоколад, приготовленный из самых лучших какао бобов, роскошным лакомством. Кстати сказать, ацтеки предпочитали горячий шоколад, обильно сдобренный острым перцем чили и ванилью. Какао бобы для этого народа носили и сакральный характер, так как считались плодами, дарованными им самим богом Кецалькоатлем. Само слово «шоколад» созвучно с именем Великого Пернатого Змея, что только подтверждает его происхождение.
• Считается также, что регулярное употребления в пищу какао бобов производит омолаживающий эффект. Улучшается цвет кожи, восстанавливаются волосы и ногти.

      Какао бобы также стимулируют работу мозга и увеличивают работоспособность.

• Разумеется, это вовсе не означает, что все шоколадки, которые вы видите в магазинах, сохраняют удивительные свойства какао бобов. Чем меньше обработки прошел продукт, тем он полезнее. Считается, что в день человек должен употреблять в пищу примерно по 20 грамм свежих какао бобов, но их не так-то просто достать! А вот любителям шоколада следует обратить свое внимание на тот продукт, в котором содержится наибольшее количество какао и как можно меньше сахара.
• Благодаря полезным веществам, содержащимся в какао бобах, шоколад очень полезен для кожи и является одним из базовых продуктов в косметологии.
• Чтобы приготовить омолаживающую маску, растопите половину плитки горького шоколада (смесь должна быть теплой, но не обжигающей, так что будьте очень осторожны!) и добавьте к нему 1 чайную ложку оливкового масла. Перемешайте и нанесите смесь на кожу лица на 10-15 минут. Затем смойте теплой водой.
• Разумеется, шоколад широко используется в кулинарии, причем, не только для приготовления десертов. Насыщенный вкус добавляет пикантности любому мясному и рыбному блюду, но сегодня мы расскажем вам, как приготовить «напиток богов», горячий шоколад!
• Вам понадобится 250 гр горького шоколада, примерно 500 мл молока, палочка корицы и немного острого перца чили. Сначала подогрейте молоко, предварительно добавив в него корицу, затем убавьте огонь, разломайте шоколад на маленькие дольки и, постоянно помешивая, добавьте его к молоку. После того, как шоколад растворится в молоке, по вкусу добавьте немного молотого перца чили – это придаст напитку неповторимый аромат. Смесь получилась довольно густой, не так ли? Берем блендер и аккуратно взбиваем ее! Наш горячий шоколад готов.

Он приятно согреет прохладные вечера, а вкус какао бобов непременно поднимет вам настроение.
Какао бобы невероятно полезны, так что не пренебрегайте этим продуктом.

Включите его в свой рацион, и со временем ваш организм скажет вам спасибо.

Источник

Пищевая ценность и химический состав "Какао-бобов".

Приведено содержание пищевых веществ на 100 г съедобной части.

Пищевая ценность

Калорийность: 565,3 (кКал)

Белки: 12,8 (гр)

Жиры: 53,2 (гр)

Углеводы: 9,4 (гр)

Пищевые волокна: 9,7 (гр)

Органические кислоты: 2,2 (гр)

Вода: 2,2 (гр)

Моно- и дисахариды: 2 (гр)

Крахмал: 5,2 (гр)

Зола: 2,8 (гр)

Макроэлементы

Кальций: 28 (мг)

Магний: 80 (мг)

Натрий: 5 (мг)

Калий: 747 (мг)

Фосфор: 500 (мг)

Хлор: 50 (мг)

Сера: 83 (мг)

Витамины

Витамин PP: 1,9 (мг)

Витамин B1 (тиамин): 0,09 (мг)

Витамин B2 (рибофлавин): 0,3 (мг)

Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 4,0248 (мг)

Микроэлементы

Железо: 4,1 (мг)

Цинк: 4,5 (мг)

Медь: 2275 (мкг)

Марганец: 2,85 (мг)

Молибден: 40 (мкг)

Кобальт: 27 (мкг)