Имбирь — это корнеплод, который растет в тропиках. Его выращивают в Индии, Цейлоне, Китае, Центральной Америке, Японии. С древних времен он используется как пряность и целебное средство. В индийской медицине он даже считается универсальным снадобьем.

Есть много разных сортов этого растения. Они различаются по цвету, форме, величине. Бывают корнеплоды, похожие на кисть руки с «пальцами» или на сжатые «кулаки» и т.д. Общим для всех сортов является то, что все они обладают жгучим вкусом.

В советские времена имбирь у нас не продавался.

К счастью, в последние годы он появился на наших прилавках, его можно найти в овощных отделах, где он бывает в фасованном виде или на развес.

Целебные свойства имбиря

Имбирь обладает множеством полезных свойств. Вот лишь некоторые из них:

— он усиливает обмен веществ;

— улучшает кровообращение;

— выводит из организма лишнюю жидкость, шлаки, токисны;

— устраняет отеки;

— улучшает усвоение белков, повышает энергию организма;

— является антиоксидантом, замедляет старение организма, способствует сохранению молодости;

— нормализует аппетит, притупляет чувство голода.

В каком виде лучше всего использовать имбирь?

 

Чаще всего он применяется в свежем виде, как корнеплод. Также его высушивают, перемалывают и продают в виде порошка. Но этот порошок имеет другие свойства, поэтому  он практически не применяется с целью похудения, а чаще употребляется в кулинарии, как специя и пряность.

Как его хранить

Свежий имбирь можно хранить в холодильнике в течение 7-10 дней на нижней полке, завернув в полиэтиленовую пленку. Можно каждый день отрезать по кусочку и использовать для своих нужд, а остальное хранить дальше.

При необходимости длительного хранения плотно упакуйте корень в пищевую пленку и положите в морозилку.

Вот еще один способ хранения имбиря.

Очистить, тоненько нарезать, залить белым виноградным вином и держать в холодильнике. В таком виде он может храниться несколько недель.

Имбирный чай для похудения

Имбирь — испытанное средство для похудения. Он заметно снижает аппетит, благодаря чему исчезает желание постоянно что-то жевать.

Основной рецепт имбирного чая

Для приготовления имбирного чая вам потребуется:

— кусок корня имбиря величиной с 2 крупные дольки чеснока;

— 0,5 л кипятка.

Очистите имбирь, стараясь снимать шкурку как можно тоньше (у поверхности имбирного корня содержится много полезных веществ).

Мелко нарежьте его кубиками или тоненькими пластинками. Или можно натереть на терке. Положите его в термос и залейте крутым кипятком. Дайте чаю настояться несколько часов (а лучше всю ночь). Процедите и пейте, а имбирную массу выбросьте, она имеет слишком интенсивный вкус.

Вкус чая немного жгучий, как бы перченый. Цвет бледный, чуть-чуть желтоватый. Его можно пить в натуральном виде, а можно использовать разные добавки (см. ниже).

Максимальная доза имбирного чая в день — 1 л. Большее количество не рекомендуется, так как может усилиться сердцебиение.

Имбирный чай не стоит пить вечером, так как он изрядно бодрит.

Чай с разными добавками

Можно класть в имбирный чай лимон, мед, варенье.Также при заварке в него можно добавлять мяту,мелиссу, ромашку, зеленый чай, кардамон. Еще можно готовить напитки с апельсиновым соком, корицей — кто что любит. Но не переусердствуйте, основой напитка все-таки должен быть имбирь.

Противопоказания



Имбирь — сильное средство, поэтому для его приема существуют противопоказания. Его не рекомендуется использовать:



— во второй половине беременности;



— при подъеме кровяного давления;



— при высокой температуре;



— при наличии желудочно-кишечных заболеваний;



— при камнях в печени и желчном пузыре;



— при песке и камнях в почках и мочевом пузыре.