Какие бананы надо есть: зеленые или с темными точками?

23 Апрель, 2017 - 12:52 — Ладыжец

Многие люди задаются вопросом, когда стоит есть банан — когда он только пожелтел, или когда уже весь покрылся темными точками. Это тем более сложно, учитывая, что питательный профиль банана меняется по мере его созревания. Вы, скорее всего, замечали, что чем более спелым кажется банан, тем он слаще на вкус. Это потому, что ферменты в тканях плода постоянно разрушают крахмал (длинную полимерную форму сахара) и превращает его в простые сахара (моносахариды, дисахариды), которые и дают ему сладость. Поэтому когда вы едите переспевший банан, то по сути поглощаете чистый сахар. Но это только одна часть истории. Японские исследователи доказали, что банан имеет антиоксидантные и противораковые свойства, и проявляются они лучше всего как раз тогда, когда желтый банан покрыт темными пятнами. Эти пятна известны химикам как соединение TNF, и они весьма эффективны в борьбе с аномальными клетками в вашем теле. Чем больше темных участков на шкурке фрукта, тем лучше он повышает ваш иммунитет. Так что зрелый банан — одно из эффективных противораковых средств. Желтый банан с темными пятнами в 8 раз эффективнее зеленого банана с точки зрения его пользы для здоровья. Плюс ко всему, переспелый банан — отличный выбор, когда ваше тело нуждается в быстром повышении уровня сахара. Это когда, например, вы чувствуете себя очень подавленным и усталым. Ко всему прочему спелые бананы имеют щелочную нагрузку. Зеленые - кислотную.

Продукты

Войдите на сайт для отправки комментариев

Сайт создан при поддержке НП "СФЦОП" и НП "Здоровое питание - здоровье нации"

Мнение редакции интернет-проекта может не совпадать с мнением авторов статей

Какие бананы надо есть: зеленые или с темными точками?

Питание-Здоровье-Жизнь

Потребительский выбор - Здоровье - Жизнь