В исследовании, проведенном на ежегодном собрании Американского общества контактного дерматита, учеными были обнаружены скрытые аллергены в пищевых добавках, таких как красители, желатин, травы и специи, которые могут провоцировать аллергические реакции.

Витаминные добавки также были выявлены как источники аллергенов, при этом красители, содержащиеся в таких добавках, могут вызывать аллергические реакции у пациентов, не осознающих этого. Возможность принятия аллергенов через пищевые добавки стала более актуальной во время пандемии, когда стали более популярны добавки с витамином С.

Тем не менее, некоторые виды добавок с витамином C содержат красители и желатин, что может провоцировать аллергические реакции у пациентов, страдающих синдромом альфа-гал. Помимо скрытых аллергенов, использование пищевых добавок также может быть связано с рисками взаимодействия с рецептурными препаратами, вызывая нежелательные реакции.

Поэтому важно, чтобы пациенты максимально подробно рассказывали врачам обо всех принимаемых средствах. В свою очередь, врачи должны тщательно анализировать используемые продукты у каждого конкретного пациента, прежде чем принимать решение о рекомендациях относительно пищевых добавок.