Картина художника Тебетева М.А.

Кедровые шишки и орехи. 1983 г.

Ученые из США установили, что социальная реклама о вреде фаст-фуда не работает. Устрашающие плакаты и надписи не имеют должного значения. Но как уберечь детей от употребления вредных блюд? Исследователи советуют не запугивать молодежь, а предоставлять ей право выбора. Гораздо лучше выкладывать на самые видные места в школьных столовых не менее привлекательные, но более здоровые блюда. Практика показала, что студенты и школьники охотно лакомятся овощными и фруктовыми блюдами, если они разложены на самом видном месте. 

Вот сидят рядом образцовый отличник, из которого даты и формулы выскакивают как из пулемета, и двоечник, в мозгу которого все, внесенное туда, не вызывает ни малейшего отклика. По свидетельству медиков, оба здоровы. Так в чем же разница? В воспитании? В лени? В усидчивости? В привычках? Или в индивидуальных особенностях каждого организма, формирующих способности? На эту тему написано много трактатов, но и их недостаточно. Недавно в исторический спор, кто отвечает за успех обучения: природа, родители, школа, культурно-социальная среда и т.д., – вступило мировое сообщество нейрологов. Институты 30 стран вошли в крупнейший международный проект «Мозг и обучение».

Жизнерадостность в течение длительного времени позволяет сохранить пища, богатая крахмалом. Диетологи выяснили, какие продукты лучше всего способствуют улучшению настроения. За это, как известно, отвечает серотонин, который вырабатывается во время приема пищи, богатой углеводами. Это, разумеется, сладости – они мгновенно вызывают выработку серотонина. Однако, как говорят ученые, действие таких углеводов кратковременно. Для того, чтобы пребывать в хорошем настроении целый день, следует употреблять продукты, богатые крахмалом: макаронные изделия, крупы, пудинги. Пищеварительные энзимы в течение длительного времени перерабатывают крахмал в сахар и обеспечивают продолжительное постепенное поступление углеводов в кровь, пишет Кулинарный Эдем.ru.

Химические вещества, постоянно создаваемые человеком, уже давно стали частью окружающей среды. Причем многие из них напрямую соприкасаются с пищей, которую мы едим.
Исследователи из университета Торонто (Канада) обнаружили, что пищевые упаковки являются для людей основным источником целого ряда вредных для здоровья химических соединений, как токсические эндокринные деструкторы и перфторуглеродные карбоновые кислоты.

Культ стройности иногда приводит к опасным последствиям. Стремясь похудеть, девочки-подростки садятся на строгие диеты, а то и вовсе отказываются от пищи
Они не в состоянии адекватно оценить свою фигуру и продолжают стремиться «к совершенству» даже тогда, когда их вес уже ниже нормы.

 

Фото: Gettyimages.com

Можно биться об заклад: при словах “растительное масло” подавляющее большинство россиян представляют себе масло подсолнечное.  Цена вполне сносная, полезные свойства хорошо известны и старикам, и молодым. Но если внимательнее приглядеться к прилавкам наших магазинов, то обнаружится, что масло можно получить не только из подсолнухов. В мире существует множество видов очень полезного продукта: горчичное, оливковое, льняное, кукурузное, рапсовое, соевое, хлопковое, кедровое, кунжутное — перечислить все просто невозможно.

Кишечными инфекциями страдают все люди, независимо от возраста, в том числе и дети.

Пищевое отравление чаще всего встречается в летнее и осеннее время. Летом дети обычно заражаются через воду, продукты, хранящиеся без холодильника и "обжитые" в теплых условиях болезнетворными микробами. Осенью опасность подстерегает ребенка, если фрукты и овощи, употребляемые в пищу, окажутся немытыми, или же в них будет содержаться избыточное количество нитратов.

 

Официально в штате Вашингтон запрет вступит в силу 17 ноября 2010 года. Таким образом, на данный момент купить алкогольные энергетические напитки нельзя будет уже в 4 штатах Америки, включая Мичиган, Юту и Оклахому. 
Власти Вашингтона присоединились к запрету на распитие и продажу энергетиков после того, как в октябре девять студентов Центрального университета Вашингтона попали в больницу. По словам медиков, причиной госпитализации стало употребление молодыми людьми энергетических напитков на вечеринке. 

Идет 22-й день эксперимента. Напомним, три недели назад корреспонденты «КП» закупили несколько вариантов «уличных закусок»: гамбургер из Макдональдса, острые крылышки из Ростикса, хот-дог из Стардогса и картошку с сосиской из Крошки-картошки. А также два яблока: наше и импортное. Положили все эти вкусности под прицел видеокамеры, работающей в режиме он-лайн. И ждем, когда же продукты испортятся.
 

21-й день эксперимента
Фото: Алексей ЕПИФАНОВ

 

Канцерогены, содержащиеся в табаке, найдены в моче 90% детей, живущих с курящими родителями. При этом детский организм гораздо больше страдает от пассивного курения, чем организм взрослого человека.
Анализ мочи детей в возрасте от 1 месяца до 10 лет показал, что в среднем уровень табачных канцерогенов в организме детей составляет 8% от уровня в организме курильщиков. Ученые, проводившие исследование, были шокированы этой цифрой: «Мы все знали, что дети курящих подвергаются воздействию канцерогенов, но не думали, что до такой степени». Для сравнения, у взрослого человека, живущего с курящими, уровень канцерогенов составляет 1–5%.